各位師生：

5月8日，東區食堂二層西廳港式燒臘檔口暫時停業，引起了師生的廣泛關注。餐飲服務中心就有關情況說明如下：

東區食堂二層西廳港式燒臘檔口系東區食堂風味餐飲，由北京鑫玉蘭公司（以下簡稱公司）提供技術服務。由于該檔口工作人員與公司因管理處罰問題產生矛盾，員工私自離崗，出現檔口停業情況。

2025年2月以來，該檔口工作人員兩次將不明渠道采購的食品原料私自帶進食堂，被食堂管理人員及時發現并按照規定予以處罰。5月6日，餐飲服務中心向公司下達整改要求，公司對檔口違規工作人員進行了經濟處罰。由于檔口工作人員不認可公司處罰，向公司提出了口頭辭職，公司與工作人員協調未果后，作出了辭退該檔口工作人員的決定。

為保障校園食品安全，確保食品原料溯源清晰，食堂使用的各類食品原料均由餐飲服務中心統一采購，同時食品原料驗收執行雙人驗收制度，驗收過程全程配備影像記錄儀。對于在加工過程中發現的不符合質量要求的食品原料，餐飲服務中心將會統一辦理退貨，絕不予以使用。

我們非常理解師生對于保留美味可口特色風味餐飲的心情，但港式燒臘檔口工作人員違規行為屬實，應遵守學校及公司管理規定接受處罰。同時，餐飲服務中心也要求公司正視檔口工作人員合理訴求，保障其合法權益，并對公司進行全面督查，如發現有侵犯師生權益、管理不規范等情況將嚴肅問責，堅決懲處。問題發生后，公司與檔口工作人員進行了多次溝通，目前已初步達成一致，正在辦理相關手續。

對于師生密切關注的燒臘風味，餐飲服務中心已緊急啟動人員招聘，待燒臘檔口人員到位后中心將組織師生對產品提意見與建議，努力提升東區食堂港式燒臘風味，后續也將進一步豐富校內港式燒臘品種。

餐飲服務中心始終踐行為師生服務的工作理念，秉持“師生食品安全高于天”的宗旨，積極回應師生關切。感謝各位師生對餐飲服務工作的理解與支持，如有任何意見建議，可通過“溫馨易辦”“人大e辦”等渠道向中心反饋，中心將盡快啟動主任開放日活動，與師生就提升餐飲服務工作進行面對面交流。

感謝您的理解與支持。